INGRÉDIENTS

• 150g de petit beurre en miettes (Petit Brun ou LU)
• 250g de sucre en poudre
• 550g de fromage Philadelphia
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 300g de faisselle
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

La recette de cheesecake qui vous transportera !

Cette recette vous guidera pour faire le cheesecake comme aux Etats-Unis. Le résultat, un gâteau savoureux, lisse et crémeux.

ÉTAPE 1: Préchauffez le four à 180°. Dans un mixer, mettre le beurre ramolli, les biscuits en miettes et 75g de sucre.

ÉTAPE 2: Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance similaire à la photo.

ÉTAPE 3: Dans un moule à manqué préalablement beurré, étalez le biscuit sur le fond et les côtés. Placez au frais.

ÉTAPE 4: Dans un bol, mettre le fromage Philadelphia. Ajoutez le sucre tout en fouettant.

ÉTAPE 5: Ajoutez l’extrait de vanille et et le citron et continuez à battre la préparation.

ÉTAPE 6: Rajoutez les oeufs un à un.

ÉTAPE 7: Pour finir, ajoutez la faisselle sans cessez de battre.

ÉTAPE 8: Versez la préparation sur le biscuit. Créez un « moule » d’aluminium à placez tout autour du moule à manqué. Il ne doit pas y avoir de trou dans l’aluminium. Faire la cuisson au bain marie à 180° pendant une heure.
Une fois la cuisson terminée, éteindre le four et laissez le gâteau reposé dans le four.

ÉTAPE 9: Le gâteau est enfin fini. Laissez le refroidir à l’air libre et placez le au moins 12 heures au réfrigérateur. Il est important d’attendre au minimum ce délai.

ÉTAPE 10: Il ne vous reste plus qu’à déguster.