Et si on optait désormais pour le cacao cru ? En effet, la cuisson dénature les minéraux et les vitamines qu’il contient. Le consommer cru permet donc de profiter pleinement de ses bienfaits, d’autant plus que c’est un excellent antioxydant.

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En effet, le cacao contient plus de 700 substances chimiques, dont de nombreux antioxydants complexes. On peut entre autres citer les flavanols qui protègent des maladies cardiovasculaires et réduisent les risques d’AVC ou d’infarctus, ou encore les anthocyanines et les catechines. Ces dernières ont la propriété de protéger les cellules d’une oxydation prématurée, ou du vieillissement. Le cacao constitue donc un parfait anti-âge !