Comme vous l’avez sans doute remarqué, l’été joue les prolongations en ce superbe mois de septembre. Il est donc encore de très bon ton de profiter des recettes estivales pour vous rafraîchir tout en mangeant et léger et en préservant votre ligne. Afin de vous y aider, nous vous proposons aujourd’hui une recette toute simple, mais succulente : la salade de courgettes et mozzarella !

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⦁ 1 courgette de taille moyenne.
⦁ Le jus et le zeste d’un citron.
⦁ 1 boule de mozzarella.
⦁ Quelques feuilles de menthe.
⦁ Du piment d’Espelette.
⦁ De l’huile d’olive.
⦁ Du sel et du poivre pour l’assaisonnement.

1. Dans un saladier, mélangez le zeste de citron avec la menthe et le piment d’Espelette.

2. Ajoutez le jus de citron et une cuillère à soupe d’huile d’olive.

3. Enfin, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.

4. Avec une mandoline ou économe, coupez votre courgette en tagliatelle, de façon à faire des rubans.

5. Ajoutez votre courgette coupée à votre préparation.

6. Coupez la mozzarella en petits dés et ajoutez-les à votre salade.

7. Mélangez le tout et servez frais.

8. Profitez de votre délicieux plat, frais et bon pour la santé. Que demander de plus, vraiment ?

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